６月より兵庫県にある小さな村の片隅で「旬菜まんぷく市場」
オープンにこぎつけることができました。
小さな小さなスペースでの販売とはなりますが、野菜の作り手と食卓との懸け橋になれればと思います。
まんぷく市場に並ぶのは、どれも生産者がこだわりぬいた栽培方法で手塩にかけたおいしい野菜ばかりです。
そのため、おいしく作れてしっかりと栽培できる時期にしか店頭に並ばない野菜もあります。
どの野菜も一年を通して店頭に並ぶスーパーと比べると不便さもあるかもしれませんが、野菜本来の味を楽しみ、季節ごとの料理レシピや野菜本来の“旬”を感じてもらえる店づくりを心がけています。
まだまだ至らぬところも多いかとは思いますが、温かく見守っていただければ幸いです。
Comments